Solomillo de cerdo Ibérico

Solomillo de cerdo Ibérico

Para muchos, el solomillo es la mejor pieza del cerdo. Es una carne magra, blanda y delicada que se sitúa en la parte lumbar del animal y está alojado entre las costillas inferiores y la columna vertebral. La cantidad de recetas que pueden hacerse con este manjar es enorme. Tanto a la brasa, como frito o asado resulta un acierto.